Herbaria Gewürz-Kochkurs Alles von der Rübe
Mitkochen im live übertragenen Online-Kochkurs
Von der Wurzel bis zum Blatt, in diesem veganen Menü wird das ausgewählte Gemüse komplett verarbeitet und in das Menü eingebaut. Mit den Bio-Gewürzen Dillspitzen, Duft der Macchia, Andaliman-Pfeffer und Tonkabohnen-Zucker aus der Bio-Feinschmecker Serie von Herbaria setzt Sternekoch Viktor Gerhardinger spannende Akzente und zeigt, wie sie optimal in dem tollen 3-Gang Menü zur Geltung kommen.
Passend zu diesem Online-Kochkurs versenden wir auf Wunsch zwei alkoholfreie Bio-Aperitifs von Aperino, diese können mit zur Kochbox dazu bestellt werden.
Das Menü
Kohlrabi Tatar mit Kohlrabiblatt Salsa, zweierlei Kürbiskern und Dillspitzen
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Konfierte Petersilienwurzel und Petersilienwurzel- Slaw mit Petersilienwurzel- Jus, Salsa Verde und Hanfcrumble
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Topinambur Panna Cotta mit pfeffrigem Apfelkompott und knuspriger Topinamburschale
84,50 € pro Person bei zwei Personen
72,25 € pro Person bei vier Personen
Der Preis enthält bereits die Versandpauschale von 19,00 € (Deutschland)
Versand nach Österreich mit Aufpreis (siehe unten)
Versand in die Schweiz auf Anfrage
LIVESTREAM AM:
25.07.2021
BESTELLFRIST FÜR WARENLIEFERUNG:
18.07.2021
Für das Alles von der Rübe Menü bieten wir zwei alkoholfreie Aperitifs in 100% Bio-Qualität der Marke Aperino von Salus an. Die Aperitifs können nur in Verbindung mit der veganen Kochbox von Herbaria bestellt werden.
Das Getränkepaket beinhaltet:
1x Aperino Johannisbeere-Acerola bio 375ml
1x Aperino Curcuma-Ingwer bio 375ml
(Versand ohne Dekoration/Gläser)
Das erwartet dich
- Eine Kochbox mit allen Zutaten inkl. Versand zu dir nach Hause
- Der Onlinezugang für den unterhaltsamen Kochkurs
- Ein hochwertiger Livestream aus mehreren Kameraperspektiven
- Livefeedback von unseren Profis im Stream
- Eine gedruckte Menükarte mit allen Infos
Kursinfos
- Termin am 25.07.21 - Start um 14:00 Uhr
- Der Kurs wird von Viktor Gerhardinger durchgeführt
- Dauer des Kurses ca. 4 Stunden
- Der Livestream ist 180 Tage nach dem Termin noch erreichbar und der Kochkurs ist somit jederzeit wiederholbar
- Du hast aber auch die Möglichkeit, alle Zutaten während des Kochkurses nur vorzubereiten und am nächsten Tag zu essen
Das benötigst du
- Ein Notebook (empfohlen), Tablet oder Smart-TV mit großem Bildschirm in der Nähe deiner Kochstelle
- Für eine bessere Tonqualität empfehlen wir die Nutzung eines externen Lautsprechers
- Ein Smartphone oder eine Tastatur, um Fragen während des Livestreams zu stellen
- Haushaltsübliches Kochequipment (eine konkrete Liste wird in der Woche des Streams per Mail bekannt gegeben)
- Am Besten eine Kochbegleitung: wir empfehlen mindestens zu zweit zu kochen
- Und zum Schluss noch ausreichend leckere Getränke
Viktor Gerhardinger
Inspiriert von Jamie Olivers „The naked Chef“ beschäftigte sich Viktor bereits in jungen Jahren in einem Analyse- und Praxisversuch mit der kulinarischen Versorgung von Schülern und Lehrern seines Gymnasiums. Die Entscheidung Koch zu werden fiel aber erst später. Auf Umwegen fing er eine Lehre bei den Geisel Privathotels in München an, wo er die klassische Ausbildung durchlief und gut für die Berufswelt vorbereitet wurde. Um neben dem handwerklichen Geschick in der Küche auch die Kreativität erproben zu können, verbrachte Viktor ein Jahr in einem Münchner Fusion Restaurant.
Im weiteren Verlauf lernte er bei Markus Mraz (2 Sterne Koch) in Wien und wurde dort zur rechten Hand. „Seine Art und Weise Essen, Geschmack und Gefühle miteinander zu vereinen, hat mich sehr geprägt“, so Viktor. Zurück in München übernahm er eine Küchenchefstelle in Münchens Natural Weinbar, einer angesehenen Bühne für junge und außergewöhnliche Gerichte und Weine. Viktors Küchenstil lässt sich als kreativ, abwechslungsreich und saisonal sowie sehr ganzheitlich, also der kompletten Verarbeitung von Gemüse und Fleisch, beschreiben. Als heutiger Küchenleiter des Vegetarischen Gourmet Restaurant Tian sagt er: „Für mich ist Essen im wahrsten Sinn Nahrung für Körper und Geist!“ und beschreibt seine Gerichte als sehr! saisonal.
Herbaria Gewürze
100% Bio-Qualität ist für die bayerische Firma Herbaria das A und O. Hier werden tagtäglich naturbelassene Produkte mit exzellenter und kontinuierlicher Premiumqualität entwickelt, welche puren Genuss versprechen. Verwendet werden nur ausgewählte Bio-Rohstoffe die weit über die gesetzlich geforderten Standards hinaus kontrolliert werden. Mit viel Liebe zum Detail - hergestellt in Süddeutschland.
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