Hier kommt auf den Teller was "Wild" im Namen trägt. Unser One Chef Timon zeigt, wie das perfekte Risotto zubereitet wird und wie Hirsch und Wildgarnele sich diesem Menü anpassen.
Tiefsee-Garnelen mit Winterrüben und Birne
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Hirschkeule mit Pilzrisotto und rotgemachten Schalotten
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Mini-Bratapfel mit Vanillesauce
94,50 € pro Person bei zwei Personen
82,25 € pro Person bei vier Personen
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18.09.2021 - 14:00 Uhr
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Timon ist Mitgründer und Geschäftsführer des Hamburger Cateringunternehmens Rolling Taste. Er absolvierte seine Ausbildung im Sterne Restaurant Pade in Verden, wo er auch Moritz kennenlernte.
Später zog es ihn in die weite Ferne, in Australien konnte er einige Erfahrungen sammeln.
Timon hat sich als der kühle Kopf bei Rolling Taste, zurück in Deutschland auch für eine Weiterbildung entschieden und an der Hotelfachschule Hamburg erfolgreich seinen Betriebswirt abgeschlossen.
Er und Moe begeistern seit 2014 Hamburger Feierwütige mit innovativen Caterings.
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